La nostra ricotta
Dalla lavorazione del formaggio si ottiene il siero che riscaldato ad una temperatura di 90° forma i fiocchi di ricotta. Durante la cottura del siero i fiocchi di ricotta affiorano in superficie: sono estratti con una ramina dal casaro che li deposita nelle fuscelle a sgocciolare.
La nostra ricotta ha un sapore unico: buona da mangiare da sola, come dessert abbinata a cioccolato miele o marmellata, o da usare per preparazioni gastronomiche.
La trovi solo nel nostro spaccio, vieni a trovarci e assaggia la nostra ricotta calda appena fatta!
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