Spaccio

Dalla lavorazione del formaggio si ottiene il siero che riscaldato ad una temperatura di 90° forma i fiocchi di ricotta. Durante la cottura del siero i fiocchi di ricotta affiorano in superficie: sono estratti con una ramina dal casaro che li deposita nelle fuscelle a sgocciolare.
La nostra ricotta ha un sapore unico: buona da mangiare da sola, come dessert abbinata a cioccolato miele o marmellata, o da usare per preparazioni gastronomiche.
La trovi solo nel nostro spaccio, vieni a trovarci e assaggia la nostra ricotta calda appena fatta!

Il Burro Bio Hombre è ottenuto dal nostro latte che utilizziamo per produrre il Parmigiano Reggiano senza aggiunta di coloranti e conservanti. E' un prodotto della nostra tradizione: lo facciamo come veniva fatto una volta, in modo completamente artigianale. Il nostro burro è disponibile nei classici panetti da 125g e 250g. Per uso professionale è disponibile anche un comodo formato da 5kg