Spaccio

Aperto dal lunedì al venerdì dalle 9:15 alle 12:30 e dalle 15.15 alle 18.30
Sabato dalle 9:15 alle 12.30 – Domenica chiuso
Via Corletto sud 320 – 41126 Modena
Tel. 059 510 660 – int. 2

Da oggi potrai acquistare anche tu direttamente in azienda i prodotti Bio Hombre. Il nostro spaccio è aperto dal Lunedì al Venerdì dalle 9.15 alle 12.30 e dalle 15.15 alle 18.30, il sabato dalle 9.15 alle 12.30; domenica chiuso. Oltre al Parmigiano Reggiano, troverai il nostro freschissimo burro, la ricotta, il nostro miele di acacia o mille fiori e una selezione del nostro aceto balsamico tradizionale di Modena.

La nostra ricotta

Dalla lavorazione del formaggio si ottiene il siero che riscaldato ad una temperatura di 90° forma i fiocchi di ricotta. Durante la cottura del siero i fiocchi di ricotta affiorano in superficie: sono estratti con una ramina dal casaro che li deposita nelle fuscelle a sgocciolare.
La nostra ricotta ha un sapore unico: buona da mangiare da sola, come dessert abbinata a cioccolato miele o marmellata, o da usare per preparazioni gastronomiche.
La trovi solo nel nostro spaccio, vieni a trovarci e assaggia la nostra ricotta calda appena fatta!

Il nostro burro

Il Burro Bio Hombre è ottenuto dal nostro latte che utilizziamo per produrre il Parmigiano Reggiano senza aggiunta di coloranti e conservanti. E' un prodotto della nostra tradizione: lo facciamo come veniva fatto una volta, in modo completamente artigianale. Il nostro burro è disponibile nei classici panetti da 125g e 250g. Per uso professionale è disponibile anche un comodo formato da 5kg